蜂蜜是蜜蜂百花之精华精酿而成，汉代问世的《神农本草经》把蜂蜜列为药中上品，明代李时珍在《本草纲目》中也有记载
　　蜂蜜的主要成份
　　蜂蜜是一种天然的绿色食品和常用药品，它的主要成份是葡萄糖、果糖、有机
酸、维生素及矿物质等。
　　蜂蜜的医疗保健作用
　　·果糖与葡萄糖成份可不经过肝脏代谢而直接被人体吸收，另外蜂蜜具有解毒滋润功能，对肝炎、胆囊炎、结核、慢性咽炎、鼻炎、眼疾、感冒等都有很好的作用。
　　·能调节人体的植物性神经系统及给大脑提供所需能量，所以能起到增强记忆和改善睡眠、滋润皮肤、养颜美容的作用。
　　·中和胃酸(双向调节)，润燥杀菌，对胃及十二指肠溃疡、便泌及儿童痢疾等胃肠疾病有很好的作用。它还对感染性创伤、烧烫、冻疮具有一定的疗效。
　　·蜂蜜中的有效成份能直接营养心肌及软化血管，所以对心、脑血管病人获益匪浅。
　　·由于蜂蜜当中含有钙和铁等微量元素，所以对贫血的病人可以起到一定的保键作用。而且有强筋壮骨作用。
　　·对细菌有抑制和杀灭作用，可治疗原发性溃疡和皮肤癌患。
　　·经常吃白糖的人会使牙齿受损，而常吃蜂蜜不仅无损牙齿，而且对口腔有杀菌作用。
　　蜂蜜的食用方法
　　温水(低于60℃)冲服或食用牛奶豆浆时添加，每天早晚各一次，每次20-30克。