徐州黄牛

品种大类	黄牛
品种类型	地方品种
品种编号	31
品种名称	徐州黄牛
其他名称
产地或分布	江苏省徐州市。
统计数量	1980年存栏74万多头。
主要特性	分“高脚牛”和“抓地虎”两型，前者被毛为浅黄色，后者为赤褐色。头宽而稍长，角多为龙门角，公牛颈粗短而母牛较细长，垂皮不发达而肩峰明显，成年公牛体高为132厘米，体重为534千克，母牛为282千克，1～3岁生长快。最大挽力为359千克。肉质细嫩、味美，屠宰率为42.7～52 .7%，净肉率29.6～42.5%。泌乳期6个月，产奶量为360～630千克，日产奶为2～3 .5千克。性成熟期为8～10月龄，初配年龄1.5～2岁，繁殖年限为11岁。